Plantain Buds Thoran (Vazhakkoombu Thoran)

INGREDIENTI

1. Germogli di platano - 1
2. Cipolla (tritata) - 3 cucchiaini
3. Aglio (tritato) - ½ cucchiaino
4. Semi di cumino - ½ cucchiaino
5. Foglie di curry - qualche rametto
6. Curcuma in polvere - ½ cucchiaino
7. Sale - q.b.
8. Cocco grattugiato - 3 cucchiaini
9. Olio di cocco - 2 cucchiaini
10. Semi di senape - ½ cucchiaino

METODO

1. Tagliare i germogli di platano a pezzetti fini.
2. Scaldare una padella e aggiungere olio di cocco, semi di senape, semi di cumino e aglio, soffriggere bene.
3. Aggiungere cipolla, foglie di curry e curcuma in polvere, soffriggere ancora.
4. Aggiungere i germogli tritati e versare un po' d'acqua sul fondo. Cuocere per circa tre minuti.
5. Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare bene. Togliere dal fuoco e servire.