Finger Millet Porridge

アーユルヴェーダは主に健康的な生活に焦点を当てた科学です。健康と長寿を確保するための多くの良い食習慣を推奨しています。アーユルヴェーダの食事はあらゆる要素を備えています。すべてのアーユルヴェーダ食品が美味しいわけではありませんが、病気のない健康な体を得ることができます。アーユルヴェーダでは、すべての病気は不適切な食事の結果であるとされています。食事の選択は、その結果を理解した上で行う必要があります。食材は新鮮で良質であり、十分な栄養を含むべきです。アーユルヴェーダの食事は、野菜や果物を重視した質の高い食事に求められる要素をすべて備えています。 特に世界的に知られており、ケララを訪れる欧州からの旅行者にも広く受け入れられている独特のアーユルヴェーダ食があります。それが「フィンガーミレットの粥（Finger Millet Porridge）」です。免疫力を高める力を持ち、とても特別です。アーユルヴェーダでは、フィンガーミレット粥は体を冷やす作用があり、その他の利点もあります。特に夏季の影響に対抗するために設計された理想的な食事です。熱を下げ、特に熱帯気候で暑い夏の日を過ごす人々の体に効果的に作用します。体を冷やし、リラックスさせます。

液体や牛乳の量を調整して、好みの粘度に調整できます。飲み物として提供する場合は、牛乳を多めに使って薄めにすると良いでしょう。

材料:
1. フィンガーミレット（ナチニ／ラギ粉） - 大さじ2
2. 牛乳 - 250 ml（1カップ）
3. ジャグリー - 大さじ1½〜2
4. カルダモン（粉末） - 2個
5. ローストアーモンド（お好みで）


作り方:
鍋に粉を入れ、約2〜3分間ローストします。火を止め、少し冷まします。 牛乳を加え、ダマにならないようによく混ぜます。 再び火をつけ、粥が濃厚でクリーミーな粘度になるまで加熱します。 火を止め、ジャグリーとカルダモンパウダーを混ぜます。 カップやマグカップに注ぎ、ローストアーモンドで飾ります。 1人分