Thoran de Brotes de Plátano (Vazhakkoombu Thoran)

INGREDIENTES

1. Brotes de plátano - 1 unidad
2. Cebolla (picada) - 3 cucharaditas
3. Ajo (picado) - ½ cucharadita
4. Semillas de comino - ½ cucharadita
5. Hojas de curry - unas pocas
6. Cúrcuma en polvo - ½ cucharadita
7. Sal - al gusto
8. Coco rallado - 3 cucharaditas
9. Aceite de coco - 2 cucharaditas
10. Semillas de mostaza - ½ cucharadita

MÉTODO

1. Cortar los brotes de plátano en trozos finos y reservar.
2. Calentar una sartén y añadir aceite de coco, semillas de mostaza, semillas de comino y ajo; saltear bien.
3. Añadir la cebolla, hojas de curry y cúrcuma; saltear bien.
4. Agregar los brotes picados y un poco de agua en el fondo; cocinar durante unos 3 minutos.
5. Añadir el coco rallado, mezclar bien y retirar del fuego.