Avial

SKŁADNIKI

1. Marchew - 1 szt.
2. Fasolka - 2 szt.
3. Drumstick (moringa) - 1 szt.
4. Surowy banan - 1 szt.
5. Wąż dyniowy (Snake Gourd) - 1 mały
6. Bakłażan - 1 szt.
7. Liście curry - kilka gałązek
8. Olej kokosowy - 3 łyżeczki
9. Starty kokos - 1 miska
10. Sól - do smaku
11. Kurkuma w proszku - ½ łyżeczki
12. Posiekany czosnek - ½ łyżeczki
13. Nasiona kminu rzymskiego - 1 łyżeczka
14. Jogurt - ½ szklanki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Wszystkie warzywa obierz i pokrój w słupki.
2. Rozgrzej patelnię, dodaj olej kokosowy, wrzuć posiekany czosnek, nasiona kminu i wszystkie warzywa, liście curry, kurkumę, a następnie dodaj trochę wody (½ szklanki).
3. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż warzywa będą póługotowane, następnie dodaj starty kokos i jogurt. Dokładnie wymieszaj.
4. Na końcu posyp wierzch olejem kokosowym i liśćmi curry i podawaj.