Rohe Papaya-Grüne-Gramm-Toran

Rohe Papaya
Hauptbestandteil ist Papaya. Der botanische Name lautet Carica papaya. Auf Sanskrit ist sie als Erandakarkati bekannt.
Nachname: Caricaea
Essbarer Teil: sind seine Früchte, Samen und Blätter
Ayurveda-Eigenschaften: Lindert KAPHA und VATHA
THORAN: ist ein traditionelles trockenes Gericht des Kerala Ayurveda.
Vorteile:
Es verbessert die Verdauung und ist auch ein guter Appetitanreger. Die Hauptzutat „rohe Papaya“ hat sich bei Wurmbefall, Hypercholesterinämie und der Verbesserung der Durchblutung bewährt. Diese Kombination von Zutaten stärkt außerdem die Knochen, reduziert Menstruationsblutungen und heilt viele gesundheitliche Probleme der Leber und Nieren. Papayablätter haben sich bei der Heilung vieler viraler Fiebererkrankungen als wirksam erwiesen.

Zutaten
1. Rohe Papaya (gerieben) – 500 g
2. Gekochte grüne Bohnen – 150 g
3. Geriebene Kokosnuss – 100 g
4. Gehackte Zwiebeln – 100 g
5. Grüne Chilis – 2 Stück
6. Rote Chilis (ganz) – 3 Stück
7. Kurkumapulver – ½ TL
8. Zerdrückter Knoblauch – 4 Zehen
9. Zerdrückter Kreuzkümmel – 10 g
10. Curryblätter – 10 Stück
11. Senfkörner – ½ TL
12. Kokosöl – 3 EL
13. Salz – nach Geschmack
Kochmethode:
Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie dann Kokosöl in die Pfanne, erhitzen Sie es, geben Sie dann Senfkörner und Curryblätter hinzu und lassen Sie es einige Augenblicke stehen, bis der Senf bricht.
Dann Kreuzkümmel, zerdrückten Knoblauch, grüne Chilis und gehackte Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis es leicht braun wird. Dann Kurkumapulver, geriebene Kokosnuss, geriebene rohe Papaya und gekochte grüne Bohnen hinzufügen. Salz hinzufügen, vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit einem Deckel abdecken und 10 bis 15 Minuten kochen, bis das Wasser verdunstet ist und die Mischung trocken ist. Heiß servieren und genießen.