Тхоран из соцветий банана (Vazhakkoombu Thoran)

Ингредиенты

1. Соцветие банана – 1 шт.
2. Лук (нарезанный) – 3 ч. л.
3. Чеснок (нарезанный) – ½ ч. л.
4. Семена кумина – ½ ч. л.
5. Листья карри – несколько веточек
6. Куркума (порошок) – ½ ч. л.
7. Соль – по вкусу
8. Тертый кокос – 3 ч. л.
9. Кокосовое масло – 2 ч. л.
10. Семена горчицы – ½ ч. л.

Способ приготовления

1. Мелко нарезать соцветие банана – отставить.
2. Разогреть сковороду, добавить кокосовое масло, семена горчицы, кумин и чеснок – слегка обжарить.
3. Добавить лук, листья карри, куркуму – хорошо обжарить.
4. Выложить нарезанные соцветия банана и сбрызнуть небольшим количеством воды. Готовить около 3 минут.
5. Добавить тертый кокос и хорошо перемешать. Снять с огня.