Sambar

INGRÉDIENTS

1. Carotte - 1 nos
2. Aubergine - 1 nos
3. Pilon - 1 nos
4. Pomme de terre - 1 nos
5. Feuilles de curry - Few sprig
6. Feuille de coriandre - Few sprig
7. Tomate - 1 nos
8. Doigt de dame - 1 nos
9. Poudre de curcuma - 1 tsp
10. Poudre de piment - 2 tsp
11. Poudre de coriandre - 2 tsp
12. Poudre d'asafoetida - ½ tsp
13. Pulpe de tamarin - 2 tsp
14. Sel - To taste
15. Tour Dal - 100 Grams

MÉTHODE

1. Tous les légumes sont bien lavés et coupés en petits cubes. - retirer
2. Chauffer la poêle, ajouter le dal et le faire bouillir dans l'eau, à moitié cuit.
3. Ajouter aux légumes, porter à ébullition, les légumes sont bien cuits.
4. Faites chauffer une autre poêle, ajoutez un peu d'huile de coco, mettez la poudre de curcuma, la poudre de piment, la poudre de coriandre, la poudre d'asafoetida - faites revenir pendant une minute.
5. Ajoutez à la pulpe de tamarin, mélangez avec tous les légumes et le dal.
6. Porter à ébullition, puis saupoudrer de feuille de coriandre.