Épine de bourgeons de plantain (Vazhakkoombu Thoran)

INGRÉDIENTS

1. Bourgeons de plantains - 1 nos
2. Oignon (haché) - 3 tsp
3. Ail (haché) - ½ tsp
4. Graines de cumin - ½ tsp
5. Feuilles de curry - Few sprig
6. Poudre de curcuma - ½ tsp
7. Sel - To taste
8. Noix de coco râpée - 3 tsp
9. Huile de coco - 2 tsp
10. graines de moutarde - ½ tsp

MÉTHODE

1. Coupez les bourgeons de plantain en petits morceaux et retirez-les.
2. Faites chauffer une poêle et ajoutez un peu d'huile de coco, des graines de moutarde, des graines de cumin, de l'ail - faites bien revenir.
3. Ajoutez l'oignon, les feuilles de curry, la poudre de curcuma et faites bien revenir.
4. Ajoutez les bourgeons hachés et arrosez d'un peu d'eau. Laissez cuire environ trois minutes.
5. Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien. Retirez du feu.