Bouillie de millet

L'Ayurveda est une science axée principalement sur un mode de vie sain. Elle propose de nombreuses habitudes alimentaires saines pour assurer santé et longévité. La nourriture ayurvédique est essentielle. Bien que tous les aliments ayurvédiques ne soient pas savoureux, ils peuvent vous aider à obtenir un corps sain et sans maladies. Selon l'Ayurveda, toutes les maladies sont le résultat d'une mauvaise alimentation. Il est important de choisir ses aliments en ayant une idée claire des conséquences. Les aliments doivent être frais, bons et suffisamment nutritifs. La nourriture ayurvédique offre tout ce que l'on attend d'une alimentation de qualité, où les légumes et les fruits sont essentiels. Il existe un aliment ayurvédique unique, connu dans le monde entier et largement adopté, notamment par les visiteurs du Kerala venus d'Europe : le porridge de millet. Très spécial, il a le pouvoir de renforcer l'immunité. L'Ayurveda a beaucoup à dire sur le porridge de millet. Selon l'Ayurveda, le porridge de millet rafraîchit le corps et présente d'autres avantages. La bouillie de millet est un aliment idéal, spécialement conçu pour résister aux agressions estivales. Ce régime unique permet de réduire les brûlures et sa consommation est efficace, notamment pour les personnes vivant dans des régions tropicales et exposées aux fortes chaleurs estivales. Elle rafraîchit et apaise.

Vous pouvez ajuster la consistance du liquide ou du lait pour obtenir la consistance souhaitée. Utilisez plus de lait pour une consistance plus liquide et servir en boisson.

Ingrédients:
1. Farine de millet, de nachni ou de ragi - 2 tbsp
2. Lait - 250 ml (1 cup)
3. jaggery - 1 ½ tbsp to 2 tbsp
4. Gousses de cardamome (en poudre) - 2 nos
5. Amandes grillées (facultatif)


Méthode:
Dans une casserole, versez la farine et faites-la rôtir pendant 2 à 3 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir un peu. Incorporez le lait et mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Rallumez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le porridge épaississe et prenne une consistance crémeuse. Éteignez le feu et incorporez le jaggery et la cardamome en poudre. Versez dans des tasses ou des mugs et décorez d'amandes grillées. Pour une personne.